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Una selección de las más deliciosas recetas y sutilezas de cocinar coliflor rebozada en una sartén

Una selección de las más deliciosas recetas y sutilezas de cocinar coliflor rebozada en una sartén


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La coliflor es sabrosa, saludable y hermosa. Probablemente todos sepan cómo freír el repollo rebozado, tanto en una sartén como en el horno. No es complicado, y probablemente todo el mundo tiene sus propias "fichas" a este respecto. La coliflor es un producto muy saludable y bajo en calorías.

La gente lo llama "requesón blanco". Cada ama de casa quiere diversificar la dieta de su familia y es un placer cocinar con este producto. Con la llegada de la temporada de verduras, la cuestión de cómo freír la coliflor rebozada se vuelve relevante.

Hay toneladas de recetas para esta verdura, como sopas, puré de papas, entremeses, ensaladas e incluso guisos. Un plato como la coliflor rebozada se distingue por su ternura y saciedad. Su preparación requiere un mínimo de tiempo y gasto. El artículo presenta recetas paso a paso con fotos sobre cómo freír, hervir u hornear deliciosamente una verdura con pan rallado, queso y otros ingredientes.

Los beneficios y daños de tal plato.

Existe la opinión de que la coliflor es útil solo durante su temporada de maduración, es decir, en verano, pero afortunadamente, esto no es del todo cierto. Los elementos beneficiosos de la coliflor no se evaporan durante el tratamiento térmico..

La coliflor es capaz de conservar sus propiedades incluso después de la congelación, por lo que se puede consumir durante todo el año y solo con beneficios para el organismo.

Se sabe que este tipo de repollo es dos veces más útil que su pariente, el repollo blanco. Se aconseja a las mujeres embarazadas que consuman este vegetal en particular, debido al ácido fólico y la vitamina B, el riesgo de defectos de nacimiento disminuye.

La conservación y divulgación de las cualidades beneficiosas del repollo depende en gran medida de cómo cocinarlo: hervir, freír, hornear en el horno, etc.

Propiedades positivas

Beneficios de la coliflor:

  • Está lleno de vitaminas (C, B6, B1, A, PP) y minerales.
  • Rico en ácidos (málico, tartrónico y cítrico).
  • Contiene altas cantidades de magnesio, sodio, calcio, hierro, potasio y fósforo.

El valor nutricional por cada 100 gramos de un plato es:

  • contenido calórico - 77 kcal;
  • proteínas - 5,3 g;
  • grasas - 4,5 g;
  • carbohidratos - 4 gr.

Gracias a este plato:

  1. El repollo es bien absorbido por el cuerpo, envuelve las paredes del estómago, fortalece el sistema inmunológico y elimina los procesos inflamatorios.
  2. Mejorarán la digestión y la función cardíaca.
  3. Favorece la mejora del sistema cardiovascular y la eliminación del colesterol del organismo.
  4. Las vitaminas de la coliflor normalizan todos los procesos metabólicos del cuerpo humano.
  5. Los científicos han demostrado que el uso de platos de esta verdura es la prevención del cáncer y ayuda a ralentizar el crecimiento de los tumores.

La coliflor es un almacén de elementos útiles, que es mucho mejor que las vitaminas de farmacia. Se puede utilizar para preparar platos deliciosos y saludables en forma de guisos, ensaladas y otros platos.

Influencia negativa

  • No debe ser utilizado por personas con enfermedad de úlcera péptica, alta acidez o calambres de estómago. Puede provocar dolor abdominal por irritación de la mucosa.
  • Los médicos no recomiendan tales platos después de operaciones en el pecho y el abdomen.
  • Las personas con enfermedad renal o presión arterial alta deben comer este plato con precaución y con moderación.
  • Puede provocar reacciones alérgicas.
  • Las personas con gota deben omitir este plato debido a la purina en el repollo, que puede aumentar el contenido de ácido úrico y provocar una recaída.

Matices importantes

El paso más importante en la preparación de este plato es preparar la col.... No debe digerirse, ya que el sabor delicado y refinado del plato depende precisamente del grado de cocción preliminar de la verdura (puede obtener más información sobre el proceso de ebullición aquí).

Para las personas que siguen la figura, freír repollo rebozado, preferiblemente en aceite de oliva o de linaza, aportará un mínimo de grasas, calorías e hidratos de carbono.

Instrucciones de cocción paso a paso con foto.

Ingredientes (para 5-6 porciones):

  • Coliflor - 1 kg.
  • Huevo - 2 piezas
  • Harina - 2-3 cucharadas.
  • Aceite vegetal - 100 gr.
  • Especias al gusto.

Cocinar coliflor rebozada:

  1. Desmonte la coliflor en inflorescencias, enjuague bien y elimine las manchas oscuras (si las hubiera). Las rodajas no deben ser grandes, un máximo de 7 centímetros, por lo que conviene freírlas.
  2. Hierva agua, agregue sal (al final de una cucharadita) y agregue vegetales. Cocine durante 10 minutos, luego cuele y enfríe un poco.

    Hay otra forma de precocción: cortar la cabeza de repollo en 4 partes, cocinar durante 15 minutos, enfriar y luego cortar en rodajas.

  3. Mientras el repollo está hirviendo, debes preparar la masa. Bata los huevos y agregue sal y pimienta, revolviendo con un batidor, agregue gradualmente la harina, hasta que quede suave. La masa se puede hacer delgada o espesa, todo depende de las preferencias personales. Si la masa está líquida, las rodajas se volverán crujientes.
  4. El repollo enfriado debe sumergirse completamente en la masa y colocarse en una sartén, y así sucesivamente en cada pieza. Freír a fuego medio hasta que se doren, no más de 8 minutos.
  5. Ponga los trozos fritos sobre toallas de papel para que una gran cantidad de aceite no estropee el sabor.
  6. La coliflor rebozada está lista. Puedes espolvorearlo con hierbas o mojarlo en una salsa, el queso es ideal.

Sugerimos ver un video sobre cómo cocinar la coliflor rebozada en una sartén:

Cómo cocinar una deliciosa verdura - recetas

  • Coliflor rebozada y pan rallado en una sartén.

    La receta se diferencia de la clásica en que las migas de pan se mezclan con hierbas finamente picadas (eneldo, perejil, cebolla) y luego de mojar la col en rebozado, se envuelve en pan rallado y se coloca en una sartén. Gracias a las verduras, el sabor se vuelve más suave y el olor se vuelve único (puedes aprender más sobre los métodos de cocción de la coliflor en pan rallado aquí).

  • Coliflor rebozada con queso.

    La receta implica la adición de queso duro (100 gr.) A la masa, todas las demás acciones no son diferentes. El queso revela el sabor de una manera nueva, esta opción contribuye a una hermosa corteza de queso cuando se tuesta.

  • Coliflor rebozada con mayonesa.

    Un ingrediente como la mayonesa hace que el repollo sea aún más tierno y satisfactorio. Se debe agregar mayonesa a la masa (130-150 g), es recomendable elegir un tipo bajo en grasa, todas las acciones posteriores corresponden a la receta original.

  • Coliflor rebozada sin huevos.

    Revuelva 1/2 taza de agua con 1/2 taza de leche o kéfir, agregue sal, pimienta y harina. La masa se debe infundir durante 5-10 minutos. Debería verse como masa para panqueques en términos de grosor. Luego agregue 1 vaso de harina a 1 vaso de agua, agregue 0.5 cucharaditas. refresco apagado, 1 cucharadita. vinagre. Déjelo reposar durante 10-15 minutos.

Opciones de alimentación

La coliflor se combina con verduras y carne, puede servir como guarnición o como refrigerio.

Los nutricionistas recomiendan comer coliflor con pollo, estos alimentos se complementan entre sí.

Capaz de revelar su sabor de una manera nueva, si se sirve con hierbas, parmesano o queso. Cuando está caliente, el repollo está jugoso y tierno. Cuando se consume, el plato se puede complementar con hojas de lechuga y salsa de crema agria..

Conclusión

Este plato es muy nutritivo y saludable, el sueño de cualquier ama de casa es cocinar rápido, original, no caro, sabroso. La receta clásica se puede complementar con todo tipo de ingredientes, es decir, siéntete libre de experimentar.

Hay poco que pueda estropear el sabor delicado y discreto del repollo. Los niños estarán felices de comer coliflor rebozada.... La coliflor rebozada es una excelente opción para cualquier ocasión. Disfrute de su comida.


Ver el vídeo: COLIFLOR REBOZADA AL HORNO Living Like A Panda (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Hamadi

    ¿Es esta su plantilla estándar de WP o la ordenó en algún lugar? Si no es estándar, ¿puedes decirme dónde dibujar algo lindo?

  2. Shakaktilar

    No puedo participar en la discusión en este momento, estoy muy ocupado. Definitivamente expresaré mi opinión muy pronto.

  3. Yozshudal

    No entiendo absolutamente, ¿a qué te refieres?



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