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Un medicamento y un producto delicioso de la huerta: la remolacha. Los beneficios y daños de un cultivo de raíces para los seres humanos.

 Un medicamento y un producto delicioso de la huerta: la remolacha. Los beneficios y daños de un cultivo de raíces para los seres humanos.


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La remolacha, también llamada remolacha, es un producto alimenticio muy útil y valioso. La gente está acostumbrada a usar este tubérculo en varias sopas y ensaladas, tanto crudas como hervidas y horneadas. Su valor nutricional se debe a dos factores importantes.

En primer lugar, la remolacha contiene un conjunto único de oligoelementos que no se pueden encontrar en la misma cantidad en ninguna otra verdura. En segundo lugar, muchos de los nutrientes de la remolacha no se destruyen durante el tratamiento térmico. Lo que hace que la remolacha hervida sea tan saludable como la remolacha cruda.

Composición química del tubérculo rojo

¿Es útil comer remolacha para el cuerpo o no, cuál es su utilidad, qué hay en su composición?

La remolacha es rica en vitaminas B, BB y C, carotenoides, ácidos fólico y pantoténico, potasio, hierro, magnesio, manganeso, yodo, zinc, fósforo, azufre, cesio, rubidio, etc.

Contiene aminoácidos esenciales y gran cantidad de fibra. El contenido de calorías, grasas, carbohidratos y la cantidad de oligoelementos depende de la forma en que se consumen las remolachas.

Nutriente por 100 gRemolacha crudaLas remolachas en escabecheRemolacha hervida
Contenido calórico22 kcal41,6 kcal44 kcal
Proteína2,2 g1,6 g1,7 g
Grasas0,1 g0,1 g0,2 g
Carbohidratos4,3 g9,1 g10 g
Fibra alimentaria3,7 g3,7 g2 g
Vitamina B10,1 mg0,02 magnesio0,027 magnesio
Vitamina C30 mg2,2 magnesio3,6 magnesio
Potasio762 magnesio257 magnesio305 magnesio
Calcio117 magnesio40,4 magnesio16 magnesio
Magnesio70 magnesio22,1 magnesio23 magnesio
Sodio226 magnesio41,7 magnesio77 magnesio
Hierro2,57 magnesio1,4 magnesio0,79 magnesio
Cobre191 magnesio136,6 magnesio74 magnesio
Zinc0,3 mg0,41 magnesio0,35 magnesio

Lea más sobre el contenido calórico, la composición química y el valor nutricional aquí.

¿Cómo es útil y qué es perjudicial para la salud humana?

La remolacha es un buen laxante, tiene un efecto positivo en el sistema digestivo y la salud intestinal, regula el sistema cardiovascular, pero ¿es dañino?

  • Los beneficios y daños de la remolacha para los hombres. Dado que la remolacha elimina toxinas y desechos del cuerpo, su consumo reduce el desarrollo de BPH en los hombres. Además, se cree que comer remolacha aumenta el deseo sexual en los hombres.
  • Los beneficios y daños de la remolacha para las mujeres. Las mujeres deben comer remolacha especialmente durante la menstruación, ya que contienen una gran cantidad de hierro, que ayuda a reponer la pérdida de sangre y a combatir la anemia.
  • Los beneficios y daños de la remolacha para los niños. Para los niños pequeños, los beneficios de la remolacha son que son laxantes sin causar hinchazón ni cólicos. No recomendado para niños menores de un año con alergias alimentarias.

¿En qué forma es mejor usar y cuánto se debe comer?

¿Qué vegetal es más saludable, de qué forma es mejor usarlo para mejorar la salud humana y para qué?

Remolacha frescaRemolacha hervidaLas remolachas en escabeche
  • Bajo en calorías.
  • Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo.
  • La betacianina contenida previene la formación de células cancerosas.
  • La remolacha fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, ayuda a disminuir la presión arterial, repone la falta de yodo y hierro.
  • Contiene la mayor cantidad de micro y macro elementos y vitaminas útiles, así como fibra.
  • Conserva sus propiedades beneficiosas solo si se hierve en una cáscara.
  • Tiene efecto laxante. Producto hipocalórico.
  • Satura la sangre con hierro, aumenta el nivel de hemoglobina.
  • El ácido fólico se absorbe mejor y mejora el metabolismo de las proteínas en el cuerpo.
  • Contiene 2 veces menos nitratos.
  • Contiene menos fibra, por lo que es más adecuado para personas con enfermedades intestinales.
  • Contiene pocas calorías.
  • Conserva todos los elementos micro y macro útiles.
  • Contiene más fibra que cocida, pero más sal.
  • Una excelente opción para el período otoño-invierno, ya que las remolachas del año pasado ya no tienen ese sabor.
  • Estabiliza la presión arterial, mejora la digestión, mejora la circulación sanguínea y normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
  • Las remolachas en escabeche compradas en la tienda pueden contener muchos conservantes.

Para obtener más información sobre qué remolachas son más saludables: hervidas o crudas, lea nuestro artículo.

¿Cuánto cultivo de raíces debes comer? Para el adulto promedio, para obtener los beneficios de la remolacha, es suficiente comer entre 50 y 100 gramos de vegetales por día en cualquier forma. Tenga en cuenta que la remolacha tiene un efecto laxante, que puede provocar diarrea y problemas intestinales si se consume en exceso.

Para los amantes de la comida saludable, será interesante familiarizarse con la composición, así como las propiedades útiles y nocivas de las verduras crudas y hervidas.

¿Cuáles son sus propiedades útiles y medicinales?

Las remolachas ayudan a combatir muchas enfermedades. Su consumo regular ayuda a normalizar el estado general del cuerpo, mejorar la tez, eliminar el exceso de peso y más.

  1. Combate el estreñimiento. Debido a la gran cantidad de fibra, tiene un efecto laxante suave pero eficaz y aumenta la cantidad de bacterias naturales en los intestinos.
  2. Previene el desarrollo de cáncer. La betaína contenida en la remolacha tiene un efecto sobre las células cancerosas existentes, previene la formación de nuevas y ayuda a mejorar la composición de la sangre.
  3. Combate la anemia ferropénica. Ocurre debido al sangrado. La remolacha contiene una gran cantidad de hierro fácilmente asimilable, que enriquece la sangre y la satura de hemoglobina.
  4. Reduce la presión arterial. Combate eficazmente las placas ateroscleróticas, mejorando la circulación sanguínea.
  5. Ayuda a combatir la obesidad. Producto bajo en calorías que acelera el metabolismo y limpia el organismo.
  6. Previene la aparición del asma. Es rico en vitamina C, que mejora el funcionamiento del sistema respiratorio.
  7. Normaliza las hormonas. El boro normaliza la producción de hormonas por parte del cuerpo.
  8. Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular. El potasio con el uso regular de remolacha fortalece los vasos sanguíneos.

¿Cómo usar una verdura?

Hay muchas recetas que usan remolacha. Se puede agregar a sopas y ensaladas, guisado o elaborado con jugo de remolacha.

Ensalada "batir"

  1. Para preparar esta ensalada, pica finamente medio tenedor pequeño de repollo, 1 zanahoria y una remolacha.
  2. Condimente con aceite vegetal.
  3. Puedes rociar con jugo de limón.

Esta ensalada contiene una gran cantidad de fibra, que limpia el cuerpo de toxinas y toxinas y mejora la peristalsis.

Con zanahorias

  1. Ralle las zanahorias y la remolacha en un rallador grueso y agregue aproximadamente la misma cantidad de miel.
  2. Guarde la mezcla resultante en el refrigerador.
  3. Tomar una cucharada por la mañana, en ayunas, media hora antes de las comidas.

Esta receta aumenta la hemoglobina y, cuando se consume con regularidad, normaliza la presión arterial.

Ensalada de inmunidad

  1. Rallar 1 zanahoria, 1 remolacha y picar un diente de ajo.
  2. Revuelva, sal y sazone con aceite de oliva y jugo de limón.
  3. Tiene un efecto activo sobre el sistema inmunológico, es rico en vitaminas.

Los fitoncidas del ajo tendrán un efecto antiviral.

Jugo de remolacha

Puede beber jugo de remolacha en forma pura o mezclándolo con otros ingredientes.

  1. Es útil mezclar 2 cucharadas de jugo de remolacha con un vaso de kéfir y una cucharadita de jugo de flores naturales.
  2. Debe beber un vaso de la mezcla 2 veces al día.

Habiéndose acostumbrado al sabor de la mezcla, puede comenzar a beber el jugo puro. Puede beber jugo puro durante no más de dos semanas seguidas, después de lo cual debe descansar el mismo tiempo.

Las remolachas brindan increíbles beneficios al cuerpo humano. Tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas digestivo, cardiovascular y respiratorio, mejora la composición sanguínea, combate muchas enfermedades, fortalece el sistema inmunológico, combate el sobrepeso y aumenta la resistencia al estrés. Lo principal es no olvidar que por muy útil que sea este producto, tu cuerpo necesita una dieta equilibrada. Por tanto, no debes dejarte llevar por las dietas mono a base de remolacha. Recuerda que en todo debes saber cuándo parar.


Ver el vídeo: Como Y Cuando Cosechar Remolacha En El Huerto. La Huertina De Toni (Febrero 2023).