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Variedades de rábano verde. Los beneficios y daños de un cultivo de raíces, especialmente su uso y cultivo.

 Variedades de rábano verde. Los beneficios y daños de un cultivo de raíces, especialmente su uso y cultivo.


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El rábano verde está relacionado con el daikon, el rábano y el rábano negro. A diferencia del rábano sembrado negro, el verde no es tan popular. Muchos jardineros lo olvidaron, aunque contiene muchas sustancias útiles.

En el artículo te diremos qué tipo de cultivo de raíces es y cuáles son sus características. Aquí verá fotos de esta planta, descubra en qué se diferencia del rábano negro habitual, en qué consiste y dónde se crió. También habla de las propiedades beneficiosas de esta planta, así como de cómo cultivarla y almacenarla después de la cosecha.

Descripción y características

Rábano verde - raíz vegetal de la familia de las crucíferas... Tiene forma alargada o redonda, la piel y la pulpa son de color verde.

La cultura es resistente al frío, no requiere calor constante. Las semillas sembradas son capaces de brotar ya a una temperatura de 2 ° C. El régimen de temperatura óptimo comienza por encima de los 20 ° C. Los brotes germinados pueden soportar heladas a corto plazo hasta -3 ° С si es necesario. El enfriamiento a -5 ° C no da miedo a las plantas adultas.

Una rica cosecha de rábano verde crece en áreas constantemente iluminadas con suelos fértiles arcillosos o arcillosos arenosos. Al germinar este tipo de rábano hay que tener cuidado de que el suelo no se seque. Los suelos están bien sueltos, ya que el cultivo de raíces tiene un sistema radicular débil y frutos grandes.

Hay variedades tempranas y de invierno de rábano verde. Las variedades de maduración temprana temprana se siembran a principios de la primavera, y las de invierno no antes de mediados de junio (en este caso, crecerán bien, las frutas crecerán grandes y sabrosas, habrá un almacenamiento prolongado disponible).

Una fotografía

Así es como se ve el cultivo de raíces en la foto.

¿Qué es diferente del negro?

Los dos tubérculos tienen nombres similares, pueden tener una forma similar, pero por lo demás tienen muchas diferencias.

CaracterísticaRábano verdeRábano negro
Color de la frutaTinte verde pálido o brillanteMarrón, gris oscuro
Color de pulpaVerde pálidoblanco
SaborPicante, suave y neutroAgudo y amargo
PulpaSuaveÁspero
Contenido de nutrientesContiene menos micronutrientes beneficiososContiene sustancias más útiles que tienen un efecto destructivo sobre las células que causan enfermedades. El rábano negro se usa activamente en el tratamiento de enfermedades virales e infecciosas.
Ámbito de aplicaciónCocinandoSe utiliza principalmente con fines medicinales.
La presencia de contraindicaciones.Ninguno, pero las personas con enfermedades gastrointestinales deben tener cuidadoContraindicado en enfermedades del tracto gastrointestinal.

Historia de aparición

Hay dos puntos de vista sobre la apariencia de esta verdura:

  • La patria del rábano verde es la ciudad de Margilan, ubicada en el Valle de Fergana, en Uzbekistán.
  • El país de origen del cultivo de raíces es Japón.

El rábano fue cultivado por los romanos, griegos y egipcios.... Estos pueblos apreciaban el rábano por su sabor y propiedades medicinales. Los antiguos egipcios hacían aceite a partir de semillas de rábano. En Rusia, el cultivo de raíces verdes era muy popular entre los campesinos pobres.

El rábano verde está muy extendido por toda la parte cálida de Asia.

Composición química

El rábano verde contiene vitamina B, pero otros oligoelementos útiles también están presentes en la verdura. El tubérculo contiene:

  1. la vitamina B1 tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas endocrino y nervioso;
  2. la vitamina B2 mantiene la agudeza visual y la estructura de los tejidos;
  3. La vitamina PP (ácido nicotínico) afecta el buen funcionamiento de muchos sistemas corporales, fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia al estrés.

Se anota el contenido del rábano:

  • aceites esenciales;
  • potasio;
  • calcio;
  • glándula;
  • caroteno;
  • fósforo;
  • azufre.

La cáscara de la verdura es rica en vitamina C.

Beneficio y daño

Las propiedades beneficiosas de un vegetal de raíz verde incluyen:

  • limpieza intestinal suave;
  • mejorar el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos;
  • bajar los niveles de colesterol;
  • eliminación de placas de colesterol por descomposición;
  • aumentando el tono del cuerpo;
  • estimular el apetito;
  • normalización del metabolismo;
  • aumento de la hemoglobina;
  • bajar el azúcar en sangre y la presión arterial;
  • normalización del sistema nervioso humano;
  • restauración de las defensas del cuerpo;
  • aumento de energía;
  • reducción de la pérdida de sangre y el síndrome de dolor en las mujeres durante los días críticos;
  • fortalecer huesos, cabello y dientes;
  • visión mejorada;
  • eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo.

Contraindicaciones para el uso de rábano verde:

  1. Enfermedades del tracto gastrointestinal. (úlceras crónicas, gastritis y otras). El consumo de rábano en presencia de tales problemas puede provocar el desarrollo de nuevas úlceras, así como causar hemorragia interna.
  2. Embarazo y lactancia... Es mejor que una mujer embarazada abandone el uso del rábano verde, ya que los aceites esenciales incluidos en su composición pueden provocar un aborto espontáneo. Al amamantar, el rábano ingerido afecta el sabor de la leche (sabor amargo), lo que puede no agradar al bebé.
  3. Intolerancia individual... Se manifiesta por síntomas de una reacción alérgica: erupción, enrojecimiento y otros.

Puede encontrar más información sobre los beneficios para la salud del rábano verde y sus contraindicaciones aquí.

Propiedades curativas

Las propiedades medicinales de esta verdura son útiles para tratar los siguientes problemas de salud:

  • tos (retire la parte superior del cultivo de raíces, vierta miel en el núcleo, insista);
  • frío (el rábano rallado se vierte en un frasco, bien cerrado, se usa para inhalar);
  • diabetes (hacer infusión de vodka con rábano);
  • inflamación de las encías (enjuague con jugo de tubérculos);
  • hipertensión (el consumo regular ayuda a bajar la presión arterial);
  • quemaduras, contusiones (A las heridas se les aplica papilla de hojas y a los hematomas y magulladuras se les aplica rábano rallado con miel).

El rábano verde en combinación con la miel tiene muchas propiedades beneficiosas, proporcionando al cuerpo sustancias valiosas y ayudando en el tratamiento de muchas enfermedades. Hablamos con más detalle sobre lo que ayuda tal remedio en este artículo.

Nombres de variedades y especies

A continuación, consideraremos cómo se llaman las variedades de rábano verde y cuáles son sus características.

Tipo de rábano verdeCaracterísticas externasCaracterísticas internas
SandíaRábano híbrido, subdividido en tres tipos:
  • Europeo;
  • Japonés;
  • Chino.

El nombre de la verdura refleja la peculiaridad del color de la pulpa, similar al color de la pulpa de una sandía.

El fruto es de firmeza media, nivel medio de jugosidad. El exterior de la verdura es amargo ya que contiene aceite de mostaza. El corazon es dulce
Margelanskaya (chino, loba)Frutas que pesan hasta un kilogramo, color verde brillante en la parte superior, pulpa verde, roja o blancaSabor jugoso y delicado, no contiene aceite raro. Fuerte acción antibacteriana
VerdeFrutos medianos, color verde, pulpa moderada, verde claroEl sabor es ácido, ligeramente amargo. Se usa para limpiar el cuerpo.

Características de plantación, cuidado y almacenamiento.

Mucha gente está interesada en cómo cultivar rábano verde. Este proceso se divide en las siguientes etapas:

  1. Preparación de semillas... El día antes de la siembra, las semillas se clasifican y se sumergen en una solución de ácido bórico durante un par de horas.
  2. Preparación del suelo... Se elige un sitio adecuado (iluminado, sin zonas de sombra), excavado (no es necesario aflojar los terrones de tierra). Fertilice el suelo con cal (200 g por 1 m2).
  3. Siembra... Cavar hoyos a una distancia de no más de 20 cm entre sí. Coloque hasta 4 semillas en cada pocillo.
  4. Cuidado... Cuando los brotes germinan, se seleccionan fuertes (verde brillante), el resto se extrae. Los brotes jóvenes se rocían con ceniza para protegerlos contra plagas y enfermedades. Se concede gran importancia al riego abundante. En la estación cálida, el riego se realiza dos veces al día (mañana y tarde).
  5. Recolección y almacenamiento... La recolección comienza con el inicio de la primera helada. Los cultivos de raíces se arrancan del suelo cortando las hojas. Quedan pequeñas raíces (2 cm). El rábano se deja ventilar, después de lo cual se coloca en capas en cajas. Se vierte una capa de arena o ceniza entre las frutas. Almacenar en una bodega con una temperatura no superior a 3 ° C.

Enfermedades y plagas

El peligro está representado por enfermedades y plagas que infectan a los representantes de la familia de las crucíferas.

Enfermedad, plaga DescripciónMétodos de control
Podredumbre blancaLas áreas afectadas se vuelven acuosas, decoloradas, cubiertas con una capa blanca.Rotación de cultivos, pulverización con líquido de Burdeos al 1%
Podredumbre grisUna enfermedad fúngica que a menudo se desarrolla durante el almacenamiento. Se forma una flor gris y esponjosa en la fruta.Uso de preparaciones que contienen glyocladeum (un hongo que devora otros hongos)
Mosaico de rábanoVirus que causa el moteado sistémico de las hojas vegetales.Eliminación y quema de plantas infectadas
Moho polvorientoDesarrollo de flor blanca en el exterior de las hojas. Con el tiempo, las hojas se deforman y se secan.Rotación de cultivos, aislamiento de plántulas en el espacio, tratamiento con preparaciones especiales.
Mildiú velloso (mildiú velloso)La formación de motas de luz que crecen con el tiempo. Aparece una flor de color púrpura grisáceo en las manchas.Eliminación y quema de plantas infectadas
Esquirol La parte superior de la fruta y la parte inferior del tallo se vuelven negras y se vuelven delgadas y débiles, se forma una capa blanca en polvo. La pulpa del tubérculo también se oscurece.Adelgazamiento de plantas, cambio de suelo, procesamiento con 1% de líquido de Burdeos con la adición de una capa de arena después del procedimiento.

Uso por niños

Los niños pueden comer rábano verde a partir de los 3 años., pero solo si el niño tiene un sistema inmunológico debilitado, resfriados frecuentes. Si el niño no tiene problemas de salud, no debe comer el cultivo de raíces verdes hasta que el sistema digestivo se fortalezca.

Un tubérculo tratado térmicamente, más adecuado para alimentar a un bebé (hervido, al vapor).

El rábano verde es un vegetal de raíz saludable que puede convertirse no solo en una sabrosa adición a la ingesta de alimentos, sino que también cura algunas enfermedades si se consume correctamente. Debe consumirse hasta cuatro veces por semana. Esto ayudará a promover la salud y agregará algo de variedad a la dieta.


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